核心提示：1，关于沱茶和八角亭。沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名，早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载：“士庶用皆普茶也，蒸而团之。”据资料记载，形似倒置碗状的云南沱茶定型生产已有六十多年，其特异的形状和优良的品质早已为人们熟知，蜚声海内外。2，八角亭生沱。3，开沱。4，冲泡。6，小结。

1，关于沱茶和八角亭。 　　沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名，早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载：“士庶用皆普茶也，蒸而团之。”据资料记载，形似倒置碗状的云南沱茶定型生产已有六十多年，其特异的形状和优良的品质早已为人们熟知，蜚声海内外。 　　市面上“关沱”较为常见，估计也是数量最多的。“八角亭”这茶企可能有熟悉的也有不熟悉的，我们先来看看其介绍: 　　云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司（简称八角亭茶业，原黎明茶厂），位于云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐遮镇，隶属于云南省农垦集团公司。始创于1964年，可以说是比较老的一个普洱茶品牌，在普洱茶行业中具有一定的品牌影响力。就产品而言，八角亭普洱茶品质稳定且具有较高性价比，尤其常规产品较多，是广大消费者日常茶的不错选择。 　　2，八角亭生沱。 　　八角亭生沱精选用云南勐海县大叶种晒青毛茶为原料，经传统蒸压精制加工而成，香气纯正，外形端正、呈碗形，内窝深而圆。条索较肥硕、匀实，色泽乌润，白毫密布。 　　3，开沱。 　　沱茶一般压得比较紧实，开沱（较饼茶）就是一个“技术活”了。每个人都有自己应手的开沱小技巧，“蒸沱”虽然曾被某官方推荐，但真正这么做的人不多，一般就是直接撬。我也是“碗口向上，撬碗边”。 　　4，冲泡。 　　，120ml盖碗，快速洗茶两次，而后，一泡10秒，后面酌情增加。（后来我觉得这投茶量大了点，对我来说。） 　　汤色橙黄，茶汤胶质感强、通透，入口稍有轻微苦涩，能化。生津回甘较快，持续时间长，有喉韵，茶气较足，滋润、清冽。缺点：整体层次感不足。较为耐泡，没有明显“跳水”。 　　前面3泡，茶香融入茶汤而香甜明显；中段表现不错，回甘生津一直伴随，绵长而舒服，茶气也足；后段茶汤甘甜，让人回味。 　　5，叶底。 　　我对所有的茶的叶底都是比较在意的，因为我深知叶底的重要。顺便友情提醒一下，如果哪天买茶、试茶，一定要看看叶底。这茶的叶底，没明显的“红叶”，匀净而较为肥壮鲜嫩。 　　6，小结。 　　八角亭的沱茶系列不多，也不是每一年都有，根据我喝过的，都还可以。这茶还是有些惊喜的，比如，至少没宣称“古树”之类的热门词语和那小小的赠品。这生沱现喝没什么问题，虽然后期的转化没有一个“参考”，但也是可期的。总的来说吧，茶还不错，如果要我定位的话，应该是比“入门级”还要高些的，所以，日常口粮的话，绰绰有余。 　　八角亭虽也是老茶企，但市场的知名度等不可否认不及那些大牌的，所以性价比高也是它的一大优点。大家可以关注一下。

责编：张二亮

• 八角亭 沱茶 生沱 开沱 生茶 2019年 茶汤 云南

免责声明：本网站部 分文章和信息来源于互联网，本网转载出于传递更多信息和学习之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如转载稿涉及版权等问题，请立即联系管理 员，我们会予以更改或删除相关文章，保证您的权利。对使用本网站信息和服务所引起的后果，本网站不作任何承诺。