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近日，日本冰淇淋奢侈品牌Cellato推出了一款由白松露制成的冰激凌，名为“Byakuya”。 Cellato品牌相关负责人表示，该款冰激凌已被吉尼斯世界纪录代表认证为目前世界上最昂贵的富含蛋白质的冰激凌，其天鹅绒般的基底由牛奶、奶酪、蛋黄等制成，顶部有帕尔马干酪、白松露、松露油和金箔，口味香甜，口感细腻，外表奢华，目前每份（130毫升）价格高达88万日元。 据了解，用于制作这种冰淇淋的高质白松露来自意大利阿尔巴，价格达200万日元。 Cellato品牌建议，在食用该款冰激凌前，要先让其软化一会，最好淋上附赠的松露油，让口味和香气进一步升华，并建议与一杯陈年白葡萄酒搭配，以达到最佳享用效果。 资料显示，白松露有“白色钻石”之称，因对生长环境要求极其苛刻、无法人工培育、产量稀少等因素而尤为珍稀。在美食界，白松露是不可多得的佳肴，如鹅肝酱和鱼子酱般高贵，吸引着全球美食家的关注。此外，白松露还凭借富含的多种氨基酸、活性成分等营养元素被应用于护肤界。

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